Расчет нормы выработки в цеху:

Норма выработки – это показатель, который определяет, сколько продукции должен произвести один работник за определенный период времени (смену, день, месяц). Она зависит от многих факторов, таких как:

Вид продукции.

Сложность технологического процесса.

Уровень квалификации работников.

Техническая оснащенность цеха.

Условия труда.

Для расчета нормы выработки в цеху можно использовать несколько методов:

Аналитический метод. Этот метод основан на изучении технологического процесса и нормирования времени выполнения каждой операции.

Экспериментально-статистический метод. Этот метод основан на проведении опытов и сборе статистических данных о производительности труда работников.

Сравнительный метод. Этот метод основан на сравнении производительности труда работников данного цеха с производительностью труда работников других цехов, где производят аналогичную продукцию.

В вашем случае, для расчета нормы выработки на первичную обработку трески 25 кг за смену можно использовать следующий алгоритм:

Определите технологический процесс первичной обработки трески. Он может включать в себя следующие операции:

Разделка туши.

Обвалка.

Филерование.

Мойка.

Сортировка.

Нормируйте время выполнения каждой операции. Для этого можно использовать справочные материалы, данные хронометражных исследований или результаты проведения опытов.

Суммируйте время выполнения всех операций. Это будет являться нормой времени на первичную обработку 25 кг трески.

Определите продолжительность смены. Она может составлять 8, 10 или 12 часов.

Разделите норму времени на продолжительность смены. Это будет являться нормой выработки на первичную обработку 25 кг трески за смену.

Пример:

Технологический процесс первичной обработки трески:

Разделка туши – 0,5 часа.

Обвалка – 1 час.

Филерование – 0,75 часа.

Мойка – 0,25 часа.

Сортировка – 0,25 часа.

Норма времени: 0,5 + 1 + 0,75 + 0,25 + 0,25 = 2,75 часа.

Продолжительность смены: 8 часов.

Норма выработки: 2,75 / 8 = 0,344 т/смену.

Следует отметить, что это лишь примерный расчет. Норма выработки может быть скорректирована с учетом различных факторов, таких как:

Уровень квалификации работников.

Техническая оснащенность цеха.

Условия труда.

Для более точного расчета нормы выработки рекомендуется провести хронометражные исследования или использовать данные опытов.

В вашем случае, для расчета нормы выработки на производство других видов продукции необходимо будет повторить этот алгоритм, используя соответствующие данные о технологическом процессе и нормах времени.

Помимо расчета нормы выработки, также необходимо учитывать коэффициент выполнения нормы. Этот коэффициент показывает, насколько фактическая производительность труда работников соответствует установленной норме.

Коэффициент выполнения нормы рассчитывается по формуле:

Если коэффициент выполнения нормы больше 1, это означает, что работники перевыполняют план. Если коэффициент выполнения нормы меньше 1, это означает, что работники не справляются с планом.

Учет коэффициента выполнения нормы необходим для оценки эффективности работы работников и цеха в целом.

В вашем случае, для того чтобы узнать, сколько продукции может произвести один работник за смену, необходимо умножить норму выработки на коэффициент выполнения нормы.

Например, если норма выработки на первичную обработку 25 кг трески за смену составляет 0,344 т/смену, а коэффициент выполнения нормы – 1,2, то один работник может произвести 0,344 * 1,2 = 0,413 т продукции за смену.

Надеюсь, эта информация поможет вам рассчитать норму выработки в цеху.